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米醋的做法

       米醋米醋是使用大米制成；采用民间原始的手工酿造工艺形成。味道纯正，对预防中暑有一定的效果。而且对调理肠胃也有不错的功效。此工艺湖南桃江民间流传甚广。

       米醋的传统做法：1.在清明节将糙米浸在缸里，浸泡七天。2.七日后捞上用粽皮袋吊在屋内阴干。3.在农历四月初八倒入瓷瓮中，一升米一桶水的比例兑水，密封。4.用二年生长期的枚树棍每天搅三次，到农历六月六起醋，倒锅里煮沸，放少许盐。5.凉后过滤装瓶。6.注意卫生，开罐密封时手洗干净。枚树棍，刺木棍砍后晾干可用。

醋的历史起源

       我国是世界上谷物酿醋早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊。到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，汇哥老缸原浆醋酸吗，书上共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的早记载。

食醋的主要功效

       醋可消化脂肪和糖：适当地喝醋，汇哥老缸原浆醋功效，不仅可以减l肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康；醋可减少盐分的摄取：对于爱吃咸的人来说，不妨在菜璺加点醋，多一点醋少一点盐；醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑，庆阳原浆醋，延缓衰老；醋有利l尿作用，能防止尿潴留、便l秘和各种结1石疾病；醋能降低l血压，软化血管，减少胆固醇的积累和降低尿1糖含量，防止心血1管疾病和糖l尿病；醋含有丰富的K、Na、Ca、Mg等碱土金属元素，汇哥老缸原浆醋用途，人胃后呈碱性，能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对平衡，减少因体液酸化诱发的动脉l硬化、高血1脂、高l血糖及高尿酸等多种疾病。