糯米醋用途-糯米醋-湖北汇哥老缸(查看)

如何挑选一瓶好醋

1.看形态

   无论买哪种醋，必须是澄清的没有任何杂质，如果醋中含有沉淀或悬浮物，有可能变质了。

   2.闻香味

    质量好的白醋，闻起来有一股微微的醋酸味，糯米醋价格，但是不刺鼻，陈醋闻起来有厚重的醇香味。

   3.尝味道

    米醋尝起来有一种酸甜味，白醋只有单纯的酸味，糯米醋***，陈醋尝起来有一股鲜味。

湖北省老缸调味品有限公司是专注于食品行业的公司，并通过***注册成立的***化的公司，成立于2017年07月26日，糯米醋，注册资本200万元。

挑选

酿醋界有这样一种说法

      会酿酒的不一定会酿醋，但会酿醋的肯定会酿酒。”原因就在于这道熏醅工艺。这是白醋变黑的重要环节，也是山西老陈醋独有的一道工序。可以说，醋的风味口感都在这儿了。

     在恒定的高温下，糯米醋用途，6天6次倒缸，既是灭菌的过程，也是酯化的过程。每倒一次缸，颜色就变深一次，直至后完全变成黑紫色。时间不仅为醋醅上了色，也为它增加了焦香味。

     把熏好的醋醅放在嘴里咀嚼，已经能吃到醋的酸香味，拿开水一冲，便是醋了。

不同的醋，用途不同

       1.陈醋——适宜解腻陈醋制作时至少要放上1年左右，发酵时间长，香气浓郁，加一点让人特有胃口！

陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，如醋烧鱼、酸辣汤、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻自然是绝1佳搭配！

       2.米醋——适宜增香米醋是醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素。的米醋为透明的淡红色，用大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好，不像陈醋那样刺激，做菜用它挺好。